高等食品化学课程的教学模式探讨

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成果类型：

期刊论文

作者：

易翠平;程云辉;李向红;吴苏喜;王发祥;...

作者机构：

长沙理工大学化学与生物工程学院,湖南长沙,410114

[王发祥; 李向红; 程云辉; 吴苏喜; 易翠平; 谢定] 长沙理工大学

语种：

中文

关键词：

高等食品化学;研究生教学;教学模式

期刊：

农产品加工

ISSN：

1671-9646

年：

2014

期：

页码：

82-83

DOI：

10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.09.028

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

化学与生物工程学院

摘要：

为提高食品科学与工程专业的硕士研究生教学质量,针对其主干专业基础课高等食品化学的教学模式进行初步探讨,包括教学内容、教学方法、教材使用和网络建设等方面。

摘要(英文)：

As a professional basic course in master teaching on food science and engineering, teaching content, teaching method, teaching materials and network construction in senior food chemistry are investigated, in order to improve the teachi...

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