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生物基抗菌指示膜的研究进展

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成果类型:
期刊论文
作者:
王正敏;张朋;邓松林;梁春艳;陈启杰;...
作者机构:
[王正敏; 陈启杰; 梁春艳; 张朋] 长沙理工大学化学化工学院,湖南 长沙 410076
湖南工业职业技术学院机械工程学院,湖南 长沙 410000
[彭建柳] 浏阳市源友印务包装有限公司,湖南浏阳 410300
[邓松林] 湖南工业职业技术学院
语种:
中文
关键词:
生物基;指示膜;抗菌膜;制备;食品保鲜
期刊:
现代化工
ISSN:
0253-4320
年:
2024
卷:
44
期:
06
页码:
45-48
基金类别:
22A0208:湖南省教育厅重点研究项目 QL20230221:湖南省研究生科研创新项目
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
化学与生物工程学院
摘要:
基于生物基材料的抗菌指示膜可通过膜颜色变化来准确反映出所包装食品的新鲜度。介绍了不同类型生物基抗菌指示膜的抗菌原理,综述了生物基抗菌指示膜的制备方法及其应用领域,并对生物基抗菌指示膜的发展前景进行了展望。
摘要(英文):
Antibacterial indicator membrane based on bio-based materials can accurately reflect the freshness of packaged food through changes in membrane color.The antibacterial principles of different types of bio-based antibacterial indicator membrane are introduced,and the preparation methods and application aspects of bio-based antibacterial indicator membrane are reviewed.The development prospect of bio-ba...

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