期刊论文

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长沙铁道学院学报(社会科学版)

2013

14

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76-78

:湖南省特色专业 :湖南省精品课程项目资助

本校为第一机构

针对《食品分析》精品课程的建设，从课程建设规划、教学队伍建设、教学内容和课程体系、教学方法和手段、教材建设、理论教学与实践教学、激励和评价机制等7个方面进行了探索和改革。结果表明，科学的课程建设规划、具有时代特征的教学内容和课程体系、信息化的教学手段、与国际接轨的教材建设、1：2的理论与实践教学的课时分配、师生共同参与的激励与评价机制可以激发学生最大的专业兴趣，达到良好的授课效果。