作者： 陈劲松;谭传波;杨耀学;赖琼玮;周刚平;...

期刊： 中国油脂,2020年45(03):68-73,97 ISSN：1003-7969

作者机构： 湖南大三湘茶油股份有限公司,湖南 衡阳,421141;湖南中医药大学 医学院,长沙,410208;长沙理工大学 化学与生物工程学院,长沙,410114;[张帆; 陈劲松; 赖琼玮; 杨耀学; 谭传波; 周刚平] 湖南大三湘茶油股份有限公司;[吴苏喜] 长沙理工大学

关键词： 鲜榨山茶油;安全性;毒理学;急性毒性;遗传毒性;亚急性毒性

摘要： 通过急性毒性试验、遗传毒性试验和亚急性毒性试验对鲜榨山茶油进行毒理学研究,并做安全性评价。结果表明:鲜榨山茶油对大鼠的急性经口LD_(50)大于10 000 mg/kg,判属实际无毒级;遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和体外哺乳类细胞染色体畸变试验)结果均为阴性;在大鼠28 d喂养试验中未见动物健康状况、血液生化指标和器官组织形态的异常变化。因此,鲜榨山茶油无急性毒性、遗传毒性和亚急性毒性,具有较高的食用安全性。

语种： 中文

作者： 方芳;程翎;张志兴;吴苏喜;尹巧丽

期刊： 中国粮油学报,2019年34(7):73-77 ISSN：1003-0174

通讯作者： Fang, F.

作者机构： [方芳; 程翎; 张志兴; 吴苏喜; 尹巧丽] College of Chemistry and Biological Engineering, Changsha University of Science and Technology, Changsha, 410114, China

通讯机构： College of Chemistry and Biological Engineering, Changsha University of Science and Technology, Changsha, China

关键词： 喷雾干燥法;白术;挥发油;微胶囊

摘要： 为防止白术挥发油的氧化,扩大白术挥发油的用途,采用喷雾干燥法对白术挥发油进行了微胶囊化研究。考察了芯壁比、乳化条件、进风温度、进料速度等因素对白术挥发油微胶囊化工艺的影响,并采用响应面法优化了微胶囊的制备工艺。结果表明制备白术挥发油微胶囊的最佳工艺为:进风温度175 ℃,进料速度640 L /h,乳化剂用量5%,芯壁比0. 32,明胶质量分数21. 13%,固形物质量分数29. 51%,HLB值为13. 53。在优化条件下可制得高质量高包埋率的白术挥发油微胶囊产品,包埋率达88. 35%。

语种： 中文

作者： 韩小苗;吴苏喜;吴美芳;刘琼

期刊： 中国油脂,2018年43(1):39-42 ISSN：1003-7969

作者机构： [韩小苗; 吴美芳; 吴苏喜] 长沙理工大学化学与生物工程学院;[吴苏喜] 湖南博邦农林科技股份有限公司;[刘琼] 湖南克明面业股份有限公司

关键词： 茶籽油;挥发性风味成分;顶空-气-质联用

摘要： 采用顶空-气-质联用(HS-GC-MS)技术对5种不同工艺制取的茶籽油挥发性风味成分进行了分析鉴别。结果显示:茶籽油的风味是由多种成分共同作用的结果,其挥发性成分主要有醛类、烷烃类、醇类、酮类、酸类、酯类、烯类等;其主要挥发性风味成分有正壬醛、正己醛、(E)-2-癸烯醛、2-十一烯醛、正辛醛、正庚醛、正庚烷、正戊烷等;不同工艺制取的茶籽油的挥发性风味成分在种类及含量方面都存在一定的差异,这也导致了不同工艺制取的茶籽油风味浓淡上的差异。

语种： 中文

作者： 祝红;郭宇波;易翠平;吴苏喜;梅小弟

期刊： 食品与机械,2018年34(7):65-68 ISSN：1003-5788

作者机构： 长沙理工大学化学与生物工程学院, 湖南, 长沙, 410114;湖南天下洞庭粮油实业有限公司, 湖南, 沅江, 413100;金健米业股份有限公司, 湖南, 常德, 415001;[祝红; 易翠平; 吴苏喜] 长沙理工大学化学与生物工程学院, 湖南, 长沙, 410114;[郭宇波] 湖南天下洞庭粮油实业有限公司, 湖南, 沅江, 413100

关键词： 鲜湿米粉;温度;时间;电子鼻;风味;新鲜度

摘要： 采用电子鼻系统对4,25,37℃下,放置0～30 h的鲜湿米粉风味进行检测,用以评价鲜湿米粉的新鲜度,以菌落总数和感官评定加以验证.结果表明:鲜湿米粉的新鲜度随着贮藏温度的升高和时间的延长而变差,4℃下鲜湿米粉的风味基本没有变化;25,37℃下分别在24,18 h出现异味.通过对电子鼻的传感器响应值进行PCA方法的分析,可以明显区分出不同贮藏条件下的鲜湿米粉样品;Loadings分析方法可以得知传感器W5 S、W1 W和W2 W在检测中起到的作用最大.

语种： 中文

作者： Shen, Tian-Tian;Wu, Su-Xi*

期刊： Food Science and Technology Research,2017年23(1):101-109 ISSN：1344-6606

通讯作者： Wu, Su-Xi

作者机构： [Wu, Su-Xi; Shen, Tian-Tian] Changsha Univ Sci & Technol, Sch Chem & Bioengn, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.

通讯机构： [Wu, Su-Xi] C;Changsha Univ Sci & Technol, Sch Chem & Bioengn, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.

关键词： tea seed oil;hypolipidemic effect;hepatoprotective effect;mechanism;hyperlipidemic rat

摘要： To explore the hypolipidemic and hepatoprotective effects of tea seed oil, we administered tea seed oil and olive oil to rats to construct the rat hyperlipidemic model induced by high-fat diet, determined biochemical parameters in blood with biochemical kits and biochemical analyzer, calculated arteriosclerosis index (AI) and liver coefficient (LC), detected pathological changes of the livers by microscope and analyzed statistically significant difference of the parameters among the groups. Results showed that tea seed oil can significantly inhibit the body weight gain of rats induced by the high fat diet, significantly decrease concentration levels of triglyceride, total cholesterol, low density lipoprotein cholesterol and activities of aspartate transaminase, alanine transaminase in serum as well as the values of arteriosclerosis index (AI) and liver coefficient (LC) of the hyperlipidemic rats, significantly increase concentration levels of high density lipoprotein Cholesterol of the hyperlipidemic rats, significantly diminish the accumulation of lipid droplets in liver and abate liver damages of hyperlipidemic rats. Conclusion is that tea seed oil has good hypolipidemic and hepatoprotective effects on hyperlipidemic rats.

语种： 英文

作者： Wu, Su-Xi;Han, Xiao-Miao;Jiang, Xue-Wei;Tao, Jun*

期刊： CHINESE JOURNAL OF PHYSIOLOGY,2017年60(5):284-292 ISSN：0304-4920

通讯作者： Tao, Jun

作者机构： [Han, Xiao-Miao; Jiang, Xue-Wei; Tao, Jun; Wu, Su-Xi] Changsha Univ Sci & Technol, Sch Chem & Bioengn, 960 Southern Wanjiali Rd, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.

通讯机构： [Tao, Jun] C;Changsha Univ Sci & Technol, Sch Chem & Bioengn, 960 Southern Wanjiali Rd, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.

关键词： *aging;*anti-aging;*antioxidases;*mechanism;*multivitamin

摘要： Investigating anti-aging factors that is more effective than antioxidants has important theoretical significance and application value. In search for nutritional ingredients that are more effective in anti-aging, two different multivitamins (multivitamin-1 at a dose of 2.5 mg/kg body weight [BW]/day; multivitamin-2 at a dose of 5.4 mg/kg BW/day) were administered to aging mice (N = 40) induced by D-galactose. The content or activity of the biochemical components associated with aging and anti-aging in the brain and the liver of the experimental mice was then determined for analysis of statistically significant difference among the groups. Results showed the mice in the aging model group exhibited obvious senility symptoms. However, the mice in the multivitamin-1 and multivitamin-2 groups were essentially similar to those of the control group, but were obviously better than the mice in the aging model group. Multivitamin-1 and multivitamin-2 decreased significantly the malondialdehyde (MDA) content and monoamine oxidase (MAO) activity (P < 0.01), and increased significantly the activity of glutathione peroxidase (GSH-Px), copper/zinc-superoxide dismutase (Cu/Zn-SOD) and manganese-superoxide dismutase (Mn-SOD) (P < 0.01) in the brain and the liver of the aging mice. There was no significant difference (P > 0.05) between the effects of the two multivitamins on the components associated with aging and anti-aging. In conclusions, this work showed that vitamins B 1 , B 2 , B 6 and PP (Nicotinic acid or vitamin B 3 ) play key roles in the anti-aging process of multivitamin-2. Vitamins B 1 , B 2 , B 6 , and PP are more effective nutrients in anti-aging in mice. © 2017 by The Chinese Physiological Society and Airiti Press Inc.

语种： 英文

作者： 刘清;吴美芳;赵玉强;吴苏喜;易翠平;...

期刊： 食品与机械,2017年33(7):180-183,193 ISSN：1003-5788

作者机构： 农业部规划设计研究院, 农业部农产品产后处理重点实验室, 北京, 100121;长沙理工大学化学与生物工程学院, 湖南, 长沙, 410114;[刘清; 赵玉强; 师建芳; 娄正; 邵广] 农业部规划设计研究院, 农业部农产品产后处理重点实验室, 北京, 100121;[吴美芳; 吴苏喜; 易翠平; 刘瑞兴] 长沙理工大学化学与生物工程学院, 湖南, 长沙, 410114

关键词： 油菜籽;热风;微波;联合干燥;品质

摘要： 通过研究热风、微波以及热风-微波联合干燥对油菜籽水分干燥曲线、酸价、过氧化值及脂肪酸的影响,得到了品质保障下的最佳热风-微波联合干燥工艺。结果表明,热风温度80 ℃、转换点水分含量15%、微波功率500 W,可以在12 min/30 s内将油菜籽水分从18%降低至7.51%,油菜籽的酸价和过氧化值含量较低、发芽率较高且芥酸含量最低。

语种： 中文

作者： 王彦志;吴苏喜

期刊： 粮食科技与经济,2017年42(4):57-60 ISSN：1007-1458

作者机构： [王彦志] 河南经济贸易高级技工学校;长沙理工大学化学与生物工程学院;[吴苏喜] 长沙理工大学

关键词： 油茶籽;多糖;水相脱脂废液;脱蛋白

摘要： 以从水相脱脂的油茶籽废液中提取的粗多糖为原料,以多糖保留率和脱蛋白率为考察指标,分别优化油茶籽粗多糖的三氯乙酸法（TCA法）和沙维积法（Sevage法）脱蛋白工艺条件,并进行比较分析。结果表明:TCA法脱蛋白的最佳条件为TCA浓度18%、TCA溶液与粗多糖溶液体积比3∶1、35℃水浴静置45 min,该条件下多糖保留率和脱蛋白率分别为88.77%、49.23%;Sevage法脱蛋白的最佳条件为氯仿和正丁醇体积比4∶1、萃取4次,该条件下多糖保留率和脱蛋白率分别为85.24%、43.54%。经比较,TCA法的脱蛋白率和多糖保留率均高于Sevage法。同时,与已报道方法相比,TCA法操作简单、结果稳定,是一种适合茶籽多糖脱蛋白的最佳方法。

语种： 中文

作者： Wu, Su-xi;Jiang, Xuewei;Liu, Yu-ying;Chen, Lin-feng;Tao, Jun*

期刊： African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicines,2017年14(1):52-61 ISSN：0189-6016

通讯作者： Tao, Jun

作者机构： [Jiang, Xuewei; Tao, Jun; Wu, Su-xi] Changsha Univ Sci & Technol, Sch Chem & Bioengn, 960 Southern Wanjiali Rd, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.;[Liu, Yu-ying] Peoples Hosp Hunan Prov, Dept Hlth Care, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.;[Chen, Lin-feng] Hosp Changsha Univ Sci & Technol, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.

通讯机构： [Tao, Jun] C;Changsha Univ Sci & Technol, Sch Chem & Bioengn, 960 Southern Wanjiali Rd, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.

关键词： Aging;Anti-aging;Mechanism;Metabolic syndrome;Multivitamin

摘要： Background: Increased occurrence of chronic syndromes has prompted researchers to investigate and develop drugs and methods for controlling chronic syndromes with a view to improve human health and reduce early aging. Material and methods: Human trials: After the allotted multivitamin pills or placebo pills had been taken for a stipulated period of about 2 months, the volunteers filled out feedback forms on curative effects of the pills in line with the health examination reports. The effects of the multivitamin on various symptoms or diseases and dysfunctions of the chronic metabolic syndromes were noted and evaluated based on the information provided in forms. Animal experiments: Mouse aging model induced by D-galactose were administered the multivitamin by oral gavage every morning. At the end of the sixth week, activity or content of the components associated with ageing and anti-aging in the brain and liver of the aging mice were determined to investigate the mechanisms of the new multivitamin on chronic metabolic syndromes and aging. Results: We found that multivitamin can eliminate or attenuate 38 types of symptoms or dysfunctions of the investigated metabolic syndromes; and that it has both preventive and curative/adjunctive therapeutic effects on the metabolic syndromes. The effects of this multivitamin on components associated with aging and anti-aging were significantly decreased - malondialdehyde content and monoamine oxidase activity but significantly increased activity of superoxide dismutase and glutathione peroxidase. This multivitamin has significant anti-aging effects. Conclusion: Supplementing with this multivitamin can prevent and provide treatment/adjunctive therapy for these chronic metabolic syndromes and delay the aging process.

语种： 英文

作者： 韩小苗;罗庆;吴苏喜

期刊： 食品与机械,2017年33(9):64-68 ISSN：1003-5788

作者机构： 长沙理工大学化学与生物工程学院, 湖南, 长沙, 410114;广西百色食品药品检验所, 广西, 百色, 533000;[韩小苗; 吴苏喜] 长沙理工大学化学与生物工程学院, 湖南, 长沙, 410114;[罗庆] 广西百色食品药品检验所, 广西, 百色, 533000

关键词： 莲藕;风味物质;质构特性;电子鼻;主成分分析

摘要： 为寻求适合莲藕食品生产的优良鲜藕品种,测定了湖北3个莲藕品种的理化特性,并利用质构仪、GC-MS和电子鼻研究其质构特性和风味物质。结果表明,3个品种之间的理化特性除了总纤维含量外均有显著差异,鄂莲5号的质构特性优于鄂莲3号和4号;GC-MS检测出鄂莲3号、4号、5号的风味物质分别为35,28,40种,主要是酯类、烷烃类和芳香烃类,其中鄂莲4号的28种风味成分是3个莲藕品种共有的;鄂莲5号的风味物质种类和含量明显多于鄂莲3号和4号,特别是酯类物质含量较多,占总检出物质的68.8%;电子鼻检测出3种莲藕的主成分差异与GC-MS检测出3种莲藕的风味物质差异结果具有一致性。综合评价得出,鄂莲5号是3个莲藕品种中较为优良的品种,较适合作为口感醇厚、风味柔和的莲藕食品生产原料。

语种： 中文

作者： Han, Xiao-Miao;Wu, Su-Xi*;Wu, Mei-Fang;Yang, Xue-Feng

期刊： Food Science and Biotechnology,2017年26(6):1703-1708 ISSN：1226-7708

通讯作者： Wu, Su-Xi

作者机构： [Han, Xiao-Miao; Wu, Mei-Fang; Wu, Su-Xi] Changsha Univ Sci & Technol, Sch Chem & Bioengn, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.;[Wu, Su-Xi] Haorui Biol Technol Co Ltd, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.;[Yang, Xue-Feng] Changsha Univ Sci & Technol, Sch Hosp, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.

通讯机构： [Wu, Su-Xi] C;[Wu, Su-Xi] H;Changsha Univ Sci & Technol, Sch Chem & Bioengn, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.;Haorui Biol Technol Co Ltd, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.

关键词： Peony seed oil;Aging;Anti-aging;Superoxide dismutase

摘要： d-galactose was injected into mice of ages 4–5months, and peony seed oil was administered using an oral gavage to assess its possible anti-aging functions. The content of malondialdehyde (MDA) and the activities of monoamine oxidase (MAO), glutathione peroxidase (GSH-Px), and superoxide dismutase (SOD) in the brain and liver of these mice were determined using biochemical kits. The significance of the differences in the content of the components associated with aging and anti-aging among each group was analyzed statistically. The MDA content and activities of MAO in the brain and liver of mice in the peony seed oil group were significantly lower than those in the aging group. The activities of GSH-Px, Cu/Zn-SOD, and Mn-SOD in the brain and liver of mice in the peony seed oil group were very significantly higher than those in the aging group. Peony seed oil was determined to have an obvious anti-aging function. © 2017, The Korean Society of Food Science and Technology and Springer Science+Business Media B.V.

语种： 英文

作者： 韩小苗;吴苏喜;吴美芳;马斌

期刊： 食品与机械,2016年32(10):127-131,167 ISSN：1003-5788

作者机构： [韩小苗; 吴苏喜; 吴美芳; 马斌] 长沙理工大学化学与生物工程学院, 湖南, 长沙, 410114

关键词： 红花籽油;抗衰老;D-半乳糖;超氧化物歧化酶

摘要： 为了研究红花籽油的抗衰老作用,采用红花籽油灌胃D-半乳糖致衰老小鼠模型,利用试剂盒测定这些小鼠脑肝组织的丙二醛(MDA)含量,单胺氧化酶(MAO)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)及超氧化物歧化酶(SOD)活性。统计分析各组之间与衰老和抗衰老有关成分含量的差异显著性。结果表明:红花籽油组小鼠脑肝组织MDA含量和MAO活性显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)低于衰老模型组;GSH-Px、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、铜锌超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)和锰超氧化物歧化酶(Mn-SOD)活性极显著高于衰老模型组。红花籽油的抗衰老机制可能是:通过清除自由基,抑制自由基诱导的脂质过氧化反应,减少脂质过氧化物产生;通过改善机体新陈代谢,促进D-半乳糖分解和代谢,改善物质能量代谢,调节与衰老有关的基因表达,抑制MAO基因表达,降低脑肝组织的MAO含量;促进GSH-Px、CuZn-SOD和Mn-SOD基因表达,提高脑肝组织GSH-Px、CuZn-SOD和Mn-SOD含量。红花籽油能显著降低衰老模型小鼠脑肝组织MDA含量和MAO活性,显著提高GSH-Px、SOD-1和SOD-2活性,具有显著的抗老作用。

语种： 中文

作者： 宋艳秋;吴苏喜;肖志红

期刊： 中国油脂,2015年40(7):26-30 ISSN：1003-7969

作者机构： 长沙理工大学化学与生物工程学院;[肖志红] 湖南省林业科学院;[吴苏喜; 宋艳秋] 长沙理工大学

关键词： 牡丹籽粕;蛋白质;响应面;功能性质

摘要： 以脱壳后经超临界CO_2萃取脱脂的牡丹籽粕为原料, 采用碱溶酸沉法提取其中的蛋白质, 在单因素试验的基础上, 利用响应面法进行优化, 确定提取牡丹籽蛋白的最佳工艺条件, 并对提取的牡丹籽蛋白与大豆分离蛋白的一些功能性质进行比较研究。结果表明, 牡丹籽蛋白的最佳提取工艺条件为: 料液比1∶ 25, 浸提pH 9.25, 提取温度53.32℃, 提取时间68.74 min, 且影响因素主次顺序为浸提pH > 料液比> 提取时间> 提取温度; 最佳工艺条件下的蛋白质提取率为62.95%, 提取的牡丹籽蛋白中蛋白质含量为68.06%; 牡丹籽蛋白的乳化稳定性和泡沫稳定性优于大豆分离蛋白, 而其吸水性、吸油性、持水性、乳化性和起泡性却不如大豆分离蛋白。

语种： 中文

作者： 陆少兰;吴苏喜;宋艳秋;张春丽

期刊： 食品科学,2015年36(12):49-53 ISSN：1002-6630

作者机构： 长沙理工大学化学与生物工程学院,湖南长沙,410114;长沙理工大学化学与生物工程学院,湖南长沙 410114;湖南博邦农林科技股份有限公司,湖南常德 415700;[陆少兰; 吴苏喜; 张春丽; 宋艳秋] 长沙理工大学

关键词： 牡丹籽油;萃取脱酸;乙醇;脂肪酸脱除率;得油率

摘要： 研究牡丹籽毛油的溶剂萃取脱酸工艺,通过单因素试验和正交试验得到牡丹籽毛油的最佳萃取脱酸工艺条件为:以95%乙醇溶液为萃取溶剂,萃取次数3次、料液比1:2.5 (g/mL)、萃取温度40 °C、萃取时间20min。在该最佳条件下,游离脂肪酸脱除率为93.12%,脱酸得油率为83.23%;牡丹籽油的酸值由10.18 mg KOH/g降到0.70 mg KOH/g,仍然保持牡丹籽油特有的清香味,达到后续深加工和开发利用的品质要求。

语种： 中文

作者： 陆少兰;谭传波;郝泽金;吴苏喜

期刊： 中国油脂,2015年40(5):9-13 ISSN：1003-7969

作者机构： [陆少兰; 吴苏喜] 长沙理工大学化学与生物工程学院;[谭传波; 郝泽金] 江西神州通油茶投资有限公司

关键词： 牡丹籽油;微波处理;超临界CO2萃取;响应面法

摘要： 为实现超临界CO_2萃取技术高效萃取牡丹籽油,先利用微波技术对原料进行预处理,再利用超临界CO_2萃取技术萃取牡丹籽油。固定微波功率800 W,采用正交实验得到微波预处理最佳条件为: 微波预处理时间40 s,原料粉碎粒度100目,原料水分含量6.2%。采用响应面法对超临界CO_2萃取工艺条件进行优化分析,得到最佳工艺条件为: CO_2流量25 kg /h,萃取压力33 MPa,萃取温度40℃,萃取时间100 min。在最佳条件下,牡丹籽油萃取率高达98.55%。与未经微波预处理直接进行超临界CO_2萃取所得牡丹籽油相比,水分及挥发物含量降低,酸值和过氧化值升高。

语种： 中文

作者： 黄闪闪;吴苏喜;聂楷峰

期刊： 食品与机械,2014年30(3):185-189,193 ISSN：1003-5788

作者机构： [黄闪闪; 吴苏喜] 长沙理工大学化学与生物工程学院;湖南博邦农林科技股份有限公司;[聂楷峰] 湖南贵太太茶油科技有限公司

关键词： 茶籽油;水代法;油茶;鲜果;角鲨烯;苯并(a)芘

摘要： 通过对传统水代法提取茶籽油工艺的改进,得到水代法提取鲜果茶籽油的新工艺。运用响应面法对液料比、浸提温度、水相pH值、浸提时间等影响茶籽油得率的主要因素进行分析优化。结果表明,水代法提取鲜果茶籽油的最佳工艺条件为液料比6 : l(m : m)、pH值4. 6、在90 ℃条件下糊化25 min、浸提温度80 ℃、浸提时间2.8 h。该条件下,粒度20?100 μm的茶籽仁粉的提油效率达到85. 86%,所制备的茶籽毛油基本达到中国一级压榨茶籽油标准,而且毛油中VE和角鲨烯含量分别达到169. 8 mg/kg和107. 5 mg/kg、苯并(a)芘含量低于中国限量(10 μg/kg)。

语种： 中文

作者： 黄闪闪;吴苏喜;谭传波

期刊： 食品工业科技,2014年35(24):253-257,263 ISSN：1002-0306

作者机构： [黄闪闪; 吴苏喜; 谭传波] 长沙理工大学化学与生物工程学院;湖南博邦农林科技股份有限公司

关键词： 茶籽油;超临界CO_2萃取;微波;响应面

摘要： 为保证超临界萃取技术高效萃取高品质茶籽油,运用微波前处理加以辅助,利用正交设计得到最佳微波处理条件为:原料水分7.8%,粉碎粒度为过100目筛,微波处理120s。再用响应面法对其萃取压力、温度和时间等工艺条件进行了优化分析,得到最佳工艺条件为:在33MPa压力和45℃温度下连续萃取时间2h。此条件下的萃取效率高达92.76%,远高于未经微波处理的方法。该工艺所得茶籽油V_E含量高达182.4mg/kg,只需简单脱酸即达到压榨一级茶籽油标准。

语种： 中文

作者： 高晓龙;谭传波;吴苏喜

期刊： 中国油脂,2014年39(10):59-62 ISSN：1003-7969

作者机构： [高晓龙; 谭传波; 吴苏喜] 长沙理工大学化学与生物工程学院;中山市技师学院食品化工系

关键词： 废白土油;两步法;生物柴油;酯化;酯交换

摘要： 以废白土油为原料,采用酯化和酯交换两步法制备生物柴油。选用硫酸铁作为酯化催化剂,选用氢氧化钠作为酯交换催化剂。利用正交实验优化两步法工艺条件,得到酯化反应中各因素最佳的水平组合为硫酸铁用量4%、醇油摩尔比14∶ 1、反应温度70℃、反应时间3 h,得到酯交换反应中各因素最佳的水平组合为醇油摩尔比6∶ 1、氢氧化钠用量1. 4%、反应温度70℃、反应时间2. 5 h。在最佳的酯化和酯交换工艺条件下,总转酯率达到96. 4%,所得的生物柴油主要质量指标与0~#柴油接近。

语种： 中文

作者： 易翠平;程云辉;李向红;吴苏喜;王发祥;...

期刊： 农产品加工,2014年(17):82-83 ISSN：1671-9646

作者机构： 长沙理工大学化学与生物工程学院,湖南长沙,410114;[王发祥; 李向红; 程云辉; 吴苏喜; 易翠平; 谢定] 长沙理工大学

关键词： 高等食品化学;研究生教学;教学模式

摘要： 为提高食品科学与工程专业的硕士研究生教学质量,针对其主干专业基础课高等食品化学的教学模式进行初步探讨,包括教学内容、教学方法、教材使用和网络建设等方面。

语种： 中文

作者： 谭传波;高晓龙;吴苏喜

期刊： 中国油脂,2014年39(7):73-76 ISSN：1003-7969

作者机构： [谭传波; 高晓龙; 吴苏喜] 长沙理工大学化学与生物工程学院;中山市技师学院食品化工系

关键词： 生物酶;废白土油;生物柴油;响应面分析

摘要： 研究生物酶催化废白土油与甲醇酯交换制备生物柴油的最佳工艺条件。通过对比相当用量的Lipozyme TL IM 和Novozyme 435的催化效果,筛选出Lipozyme TL IM 为适宜的酶; 在此基础上,以醇油摩尔比、生物酶添加量、反应温度、反应时间为自变量,生物柴油得率为响应值,进行酯交换制备生物柴油的响应面优化实验。结果表明,酯交换反应最佳条件为: 醇油摩尔比4∶ 1,LipozymeTL IM 添加量10%(以废白土油质量计),反应温度35℃,反应时间15 h; 在此条件下,生物柴油得率为95. 9%,所得生物柴油非常接近0~#柴油的质量标准。

语种： 中文